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Rezept für Apfel-Mohn-Kuchen
erstellt von Nino, Montag, 9. April 2007
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Weitere Infos gibt es hier: Weitere Infos
Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Kuchen
Teig:
- 1 Würfel Hefe (oder 1 Pkg. Trockenhefe)
- 400 g Mehl,
- 150 ml lauwarme Milch
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- etwas Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 30 g Butter
- 50 g Grieß,
- 250 g gemahlener Mohn
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Rum
Quarkbelag:
- 3 Eigelb
- 50 g Butter
- 120 g Zucker
- 4 Esslöffel Milch
- 500 g Quark
- 30 g Rosinen
- 4 Äpfel
- 50 g zerlassene Butter
- 2 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung/Schritte
- Hefe in der Milch auflösen
- mit übrigen Teigzutaten verkneten.
- An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Milch, Butter, Grieß aufkochen, 5 Minuten quellen lassen
- Mohn, Zucker, Rum zufügen
- Eigelbe mit Butter, Zucker, Milch, Quark und Rosinen verrühren
- Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech ausrollen, 15 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden
- Quark-Mohnbelag und Äpfel auf den Teig geben und ca. 45 Minuten backen
- Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen
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