2011 ist in Oberursel Hessentag. Wie kann ich da etwas beisteuern? Natürlich! Eine Oberurseler-Hessentags-Torte. Die Idee reifte eine ganze Weile, was ist typisch für Oberursel? Was ist leicht backbar? Was hält den sommerlichen Temperaturen stand, die bei der Feier (hoffentlich) herrschen werden ?

Ich kam zum Schluß, eine erfrischende Torte in Form eine Brunnens zu machen. Die kann dann auch als Oberurseler-Brunnenfest-Torte weiterverwendet werden.

Ich backte in einer Springform einen Rührteig, teilte ihn waagerecht, schnitt aus der oberen Hälfte den Brunnen raus.

Auf den unteren Boden machte ich Mangopüree, darüber eine Schicht Marzipan (ich wollte etwas helles als Untergrund für den Brunnen) und legte den Brunnering darüber.

Danach färbte ich klaren Tortenguß mit speisefarbe blau ein (das Wasser...) und goß ihn in den Brunnen.

Zum Schluß  verputzte ich die Außenseite mit Sahne. 

Fazit der premiere beim sonntäglichen Grofmailienkaffeetrinken:

Zu viel Teig im Verhältnis zur Füllung, Teig zu grobporig, das blaue ´Wasser´ ist abschreckend .

 Der nächste Versuch wird eine abgewandelte Käse-Sahne-Torte sein, mit Brunnenloch und dünneren Brunnenwänden. Das wasser wird gelb. Mal sehen... Bis 2011 wirds schon was werden!