Kuchen ist etwas verbrannt?

Wenn die Oberfläche des Kuchens verbrannt ist, nach dem Auskühlen des Kuchens mit einem dünnen geriffelten Messer die Schicht abschneiden oder mit einer Handraspel abhobeln. Wenn die Oberfläche zu mitgenommen aussieht, mit Zuckerguss oder Sahne kaschieren.