Läuterzucker ist ein Zucker-Sirup der aus gleichen Teilen Wasser und Zucker hergestellt wird.
Einfach z.B. 100 ml Wasser und 100 ml Zucker vermischen und erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Lässt sich lange lagern, falls sich Kristalle im Läuterzucker bilden, einfach noch mal erwärmen.

Er wird zum süßen von Torten, Kuchen aber auch Cocktails verwendet (Dann heisst er "Barsirup...")

Der Läuterzucker heisst Läuterzucker, weil man auf diese Weise früher verunreinigten Zucker gereinigt hat (Auflösen, filtern, trocknen)