Bestandteil - Öl

Zum Backen eignet sich Rapsöl oder Sonnenblumenöl sehr gut.

Sonnenblumenöl ist goldgelb und wird gerne zum Backen, Braten und im Salat verwendet, weil es einen sehr geringen Eigengeschmack hat. Es ist reich an Vitamin E und Linolsäure. Es wird aus den Samen der Sonnenblume gewonnen. Die Sonnenblume wird in Europa in allen südlichen Ländern angebaut, stammt aber aus Amerika

Sonneblumenöl wird manchmal etwas trüb, was aber kein Qualitätsmangel darstellt. Durch Erwärmen wird das Öl wieder klar.

Olivenöl eignet sich für den Salat und zum Braten aber nicht zum Backen, weil es einen sehr starken Eigengeschmack hat.