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Rezept für Basler Brunsli
erstellt von dschönel, Donnerstag, 30. November 2006
Beschreibung
eine klebrige und etwas schwierige Angelegenheit beim Ausstechen aber superlecker
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
Plätzchen
- 250 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Zimt
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Eiweiß
- 100 g Bitterschokolade
- Kirschwasser / Himbeergeist
Zubereitung/Schritte
- Zucker, gemahlene Mandeln, 1 Prise Zimt, Mehl in einer Schüssel vermischen
- 2 Eiweiß sehr steif schlagen, mit den Zutaten vorsichtig mischen
- Bitterschokolade schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten mischen
- Nach Belieben noch etwas Kirschwasser oder Himbeergeist zugeben
- Den Teig auf einer mit Kristallzucker betreuten Fläche ausrollen und kleine
- Formen ausstechen
- Über Nacht trocknen lassen
- Ofen auf 250 Grad vorheizen, Plätzchen ca. 5 min Backen