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Rezept für Baumstamm-Rolle
erstellt von Nino, Mittwoch, 29. August 2007
Beschreibung
Bisquitrolle mit Schoko-Buttercreme
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Baumstammkuchen
Biskuitteig:
- 4 Eiweiß zu Schnee schlagen
- 150g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 100g Mehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- Füllung:
- Schokopudding (Dr. Oetker Gala)
- 1/2 Milch
- 50g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Fläschchen Rum Aroma (alles verrühren)
Zubereitung/Schritte
- Alle Biscuit-Zutaten nach und nach verrühren.
- 1 Backblech leicht fetten und mit Backpapier auslegen
- Die Teigmasse darauf geben, das Blech mehrmals flach auf den Tisch schlagen, damit die Luftblasen hinausgehen.
- Backen bei 200°C 10 min
- Den warmen Teig sofort mit Zucker bestäuben und ein sauberes Geschirrtuch darüber geben.
- Den warmen Kuchen rollen und gerollt auskühlen lassen.
- Aus dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch einen Schokoladenpudding kochen und abkühlen lassen (lauwarm)
- Butter, Zucker, Aroma unter den Pudding rühren
- Den lauwarmen Pudding esslöffelweise unterrühren.
- Biskuitteig vorsichtig auseinanderrollen und gut die Hälfte der Füllung darauf geben und mit Teigspachtelverteilen, vorsichtig rollen und die restliche Füllung darauf verteilen.
- Mit der Gabel Rillen in den Teig ritzen und mit Kakaopulver (echter Kakao kein Instant) bestäuben
Zusätzliche Tipps
Alternative Füllung: 1. Sahne und Beeren (Erd-, Himbeeren) 2.Gelee z.B. Himbeer- oder Brombeergelee Er macht einige Arbeit ist aber sehr lecker und nicht so mächtig, wie Buttercreme vom Konditor.