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Rezept für Beates Aprikosenkäsekuchen
erstellt von Kempi, Sonntag, 15. April 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Zitronenzucker
- 100g Butter
- 800g Quark
- 8 Eier
- 320g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 1 Dose Aprikosen
Zubereitung/Schritte
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen.
- Kuchenform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.
- 200g Mehl, 1 Ei, 70g Zucker, 100g kalte Butter und den Zitronenzucker rasch zu einem Mürbeteig verkneten
- Den Boden der Form damit auslegen
- und einen Rand hochziehen.
- Aprikosen abschütten, klein schneiden und den Boden damit belegen.
- 200 ml Sahne steif schlagen. Restliche Zutaten alle miteinander verrühren, zum Schluss die Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Masse über den Aprikosen verteilen.
- Auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 80 Minuten backen.
Zusätzliche Tipps
Ofen abstellen und den Kuchen
noch ca. 45 Minuten darin auskühlen lassen, damit er nicht
zusammenfällt. Ofentür dabei leicht öffen.