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Rezept für Beates Nuss-Strudel
erstellt von Kempi, Sonntag, 16. September 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
- 150g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Würfel frische Hefe
- 8 EL Milch
- ca. 20g Butter
- 1 Eigelb
- 250g geriebene Nüsse
- 125g Zucker
- 25g Butter, zimmerwarm
- 90g Semmelbrösel
- 180 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
- 1 TL Rum
- 1 Prise Zimt
- Puderzucker zum bestreichen
Zubereitung/Schritte
- Die Nussfüllung vorbereiten, dazu Butter und Milch aufkochen, Brösel und andere Zutaten dazugeben.
- Erkalten lassen.
- Wer möchte kann die Nussfüllung auch mit Aprikosenmarmelade abschmecken.
- Mehl, Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker und die Hefe in eine Schüssel geben.
- Lauwarme Milch darüber gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten und bei Raumtemperatur oder im Backofen auf kleinst möglicher Hitze abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Danach den Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen.
- Den Teig zusammenrollen mit dem Ende nach unten auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Danach den Strudel mit Eigelb bepinseln und mit einer Gabel mehrmals oben in den Teig stechen.
- Bei 180° ca. 30 Minuten backen.
- Herausnehmen und mit Puderzuckerguß bestreichen