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Rezept für Berner Mäschli
erstellt von Nino, Samstag, 10. Januar 2009
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
20 Mäschli
- 3 Eier, Zimmertemperatur
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel abgerieben Schale einer gewaschenen BIO-Zitrone
- 80 g Butter, Zimmertemperatur
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 2 El Kirschwasser
- 350 g Mehl
- 5 Esslöffel Zucker
- Fett zum Frittieren
Zubereitung/Schritte
- Butter,Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale vermischen
- Haselnüsse und Krischwasser unterrühren
- Mehl einsieben
- Teig gut durchkneten, in Folie einwickeln und 1 Stunde kühlstellen
- Fett in Fritteuse erhitzen (nach Anleitung, meist 180°)
- Teig 5mm dick ausrollen und Rechtecke ausrollern, ca 4 mal 8 Zentimeter
- In die Mitte von jedem Rechteck einen Schlitz schneiden und und ein Ende des Rechtecks dadurchziehen
- Im Fett ausbacken und mit einem Schaumlöffel entnehmen
- Mit Küchentüchern das überschüssige Fett abwischen
- Noch warm in Zucker wälzen
Zusätzliche Tipps
Hat ordentlich Kalorien, es ist ein typisches Gebäck zur Fastnacht