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Rezept für Birnen - Torte Käthe Biehl
erstellt von Nino, Sonntag, 28. Januar 2007
Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
12 Stück
dünnen Mürbeteigboden herstellen:
- 125 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 60 g Margarine
- alles verühren und 15 Min bei 175° in gefetteter Springform backen
- 3 Eier
- 3 Esslöffel warmes Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 150 g Mehl oder STärkemehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 480 g Birnen (aus der Dose)
- 2 1/2 Gläser Birnengeist
- 250 g Quark
- 125 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 9 Blatt weiße Gelatine
- 2 Becher Sahne
- 2 Esslöffel Johannisbeergelee
Zubereitung/Schritte
Dünner Mürbeteig:
- Zutaten für Mürbeteig verühren und 15 Min bei 175° in gefetteter Springform backen
- Eier trennen
- Eiweiße und Wasser schaumig schlagen
- Zucker, Vanillezucker und Eigleb hinzufügen
- Mehl und Backpulver unterheben
- bei 200° 20 Minuten in Springform backen
- Die beiden Böden mit Johannsibeergelee zusammenkleben
- Die Birnen abtropfen lassen und mit einem Glas Birnengeist übergießen
- Quark mit Zucker, restlichem Birnengeist, Zitronensaft und einem Becher geschlagener sahne verrühren
- Eingeweichte Gelatine in 250 ml erhitztem Birnensaft auflösen
- Quarkmasse unterrühren
- Vorsichtig über die Birnen geben
- Nach dem Festwerden mit dem zweiten Becher geschlagener Sahne bestreichen
- Garnieren
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Zusätzliche Tipps
Man kann die Torte mit Mandelblättchen garnieren