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Rezept für Birnentorte Helène
erstellt von Renate, Montag, 20. November 2006
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Torte (16 Stück)
Mürbeteiteig:
- 180 g Mehl
- 1/2 Teel. Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Ei
- 90 g Margarine
- 4 - 5 Birnen
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Wein
- 150 g Zucker
- 1/4 l Sahne
- Birnengeist (geht auch ohne)
- Kuvertüreschokolade
- Aprikosenmarmelade o.ä.
Zubereitung/Schritte
- Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten
- in eine gefettete Tortenform geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen
- goldgelb backen bei 200 °C ca. 15 Minuten.
- Auf einen Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen.
- Den Boden mit verdünnter, erhitzter Aprikosenmarmelade dünn bestreichen.
- Die Birnen schälen, halbieren,
- Kerngehäuse entfernen und in 1/8 l Wein und 1/8 l Wasser mit dem Zucker kurz dünsten
- im Sud abkühlen lassen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben.
- Evtl.über die Birnen den Birnengeist geben.
- Die Sahne steif schlagen und den Tortenboden damit bestreichen (Sahne zum Garnieren zurückbehalten.)
- Die Birnen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und vorsichtig auf den Tortenboden legen.
- Mit der restlichen Sahne verzieren.
