Zubereitung/Schritte

1. Johannisbeeren waschen und entstielen
2. Eier trennen
3. Mehl und Backpulver vermischen und sieben
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
5. Backuofen auf 180° vorheizen
6. Eiweiss mit etwas Wasser steif schlagen
7. Vanillezucker und Zucker dabei einrieseln lassen
8. Unter ständigem Rühren Eigelbe zugeben und Mehl-Backpulvermishcung nach und nach unterrühren
9. Teig auf das Backblech verteilen
10. 10-15 Minuten backen
11. Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen und den Teig drauf stürzen
12. Das Backpapier mit Wasser einweichen und ablösen
13. Den Biskuit mit dem Gelee bestreichen
14. Die Johannisbeeren darauf verteilen
15. Den Teig mit Hilfe des Handtuchs aufrollen
16. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.