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Rezept für Breiter Schmand Beeren Kuchen
erstellt von Nino, Montag, 11. Mai 2009
Beschreibung
Sommerzeit ist Beerenzeit. Dieser Kuchen lässt sich mit vielen Beerenarten backen und ist immer lecker. Und wenn es keine frischen Beeren gibt, tun es auch Tiefkühlbeeren...Sie haben ein Foto von diesem Kuchen?
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Weitere Infos gibt es hier: Weitere Infos
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Beerenkuchen
Teig:
- 150 g Margarine
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 225 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- einen Schuss Milch
- 800 g Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, ...) frisch oder aus TK
- 600 g Schmand
- 25 g Zucker
- 6 Eier
- wer mag: eine Messerspitze Zimt
Zubereitung/Schritte
- Margarine und Zucker cremig schlagen
- Eier nach und nach unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen und dazusieben
- Soviel Miclh dazu, dass der Teig geschmeidig bleibt
- alles gut verrühren
- Backofen vorheizen
- Blech mit Backpapier auslegen
- Teig daraufgeben und glattstreichen
- 10 Minuten vorbacken
- Beeren waschen und trockentupfen
- Eier trennen
- Schmand mit Zucker und den 6 Eigelben verrühren, ggf Zimt dazugeben
- Beeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Creme auf dem Kuchen verteilen
- 15 Minuten fertigbacken