Rezept für Eierlikör-Apfelkuchen   

Zubereitung/Schritte

1. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
2. Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. 1 Apfel schälen, entkernen und gewürfelt unter den Teig ziehen.
4. Bei 160°C Umluft in einer gefetteten 26er Springform 30 Minuten backen.
5. Die restlichen Äpfel schälen, würfeln und mit der Hälfte des Apfelsaftes langsam aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Restlichen Apfelsaft mit 2EL Zucker, Vanillinzucker und 1 Pck Puddingpulver glattrühren und unter die Äpfel rühren.
7. Über den erkalteten Boden verteilen.
8. Milch mit restlichem Zucker aufkochen.
9. Puddingpulver mit Eierlikör glatt rühren und in die Milch geben.
10. Pudding auf der Apfelmasse verteilen.
11. Kuchen mindestens 3 Stunden kühl stellen.
12. Mit restlicher Kuvertüre verzieren.