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Rezept für Eierlikör Kokoskuchen
erstellt von Kempi, Samstag, 29. September 2007
Beschreibung
Ist schnell zubereitet!
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
- 5 Eier
- 250 ml Eierlikör
- 100g Kokosraspel
- 200g Mehl
- 250 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Puderzucker
Zubereitung/Schritte
- Die Eier trennen, Eiweiße zu Schnee schlagen.
- Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, danach den Eierlikör und das Öl zugeben und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver gut unterrühren.
- Zum Schluß vorsichtig den Eischnee unterziehen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine 26 cm Springform einfetten und den Teig einfüllen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 55-60 Minuten backen.
- Mit Puderzuckerglasur bestreichen.