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Rezept für Espresso-Muffins   

erstellt von lordssupper, Freitag, 11. Juli 2008
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Zutaten

Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
20 Muffins
  • 3 Eier
  • 120g brauner Zucker
  • 60ml Sonnenblumenöl
  • 150ml kalter Espresso
  • 50g saure Sahne
  • 225g Mehl
  • 1 gestrichener El Backpulver
  • 1 Tl Kakao
  • Semmelbrösel für die Form

Zubereitung/Schritte

  1. Die Eier schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker,das Sonnenblumenöl,den Espresso und die saure Sahne unterschlagen.
  2. Das Mehl,das Backpulver und den Kakao sieben,vermischen und nach und nach unterheben.
  3. Den Teig gleichmässig auf die ausgefetteten und mit Semmelbrösel ausgestreuten Muffinformen verteilen.
  4. Im auf 180°c vorgeheizten Backofen etwa 20min backen.
  5. Anschliessend die Muffins noch etwa 15 min in der Form stehen lassen. Danach herauslösen und abkühlen lassen.