Rezept für Gefüllte Schokoladentorte   

Zubereitung/Schritte

1. Ofen auf 155°C vorheizen.
2. Eigelbe mit 90g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
3. Eiweiße mit 90g Zucker steif schlagen und unter die Eigelbcreme ziehen.
4. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver sowie Kakaopulver darüber sieben und unterziehen.
5. Die Masse in eine Springform (Boden ausgelegt mit Backpapier, Seiten gefettet) füllen und ca. 30 Min. backen.
6. Biskuit aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Std. erkalten lassen.
7. Den Biskuit anschließend mit einem scharfen Messer waagerecht halbieren.
8. Für die Füllung den Quark mit Mascarpone sowie Zucker verrühren.
9. Den Tortenboden damit bestreichen und die Tortendecke wieder auflegen.
10. Für die Glasur die Schokolade mit einem großen Messer grob haken.
11. Milch mit Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen. Vom Herd ziehen. Schokolade darin schmelzen lassen.
12. Glasur etwas abkühlen lassen. Torte mit Glasur bestreichen. Trocknen lassen.