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Rezept für Gerührter Schneekuchen
erstellt von eliani48, Donnerstag, 12. April 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
- 210 g Zucker
- 8 Eigelbe
- 8 Eiweiß
- 1 Zitrone (Schale)
- 250 g gesiebtes Mehl
- 125 g Butter
- 125 ml Rapsöl
- 100 g Mandeln
- 1 Glas Sauerkirschen entsteint
- 1 Eiweiß (zu Schnee geschlagen)
- 40 g Zucker
Zubereitung/Schritte
- 210 g Zucker mit den Eigelben und der Zitronenschale einer neuen Zitrone schaumig rühren, Rapsöl, Butter und Mehl hinzugeben.
- 8 Eiweiß zu Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.
- Backblech (40 x 40 cm) mit etwas Rapsöl bestreichen, Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit einem gefetteten Papierrand umlegen, mit den abgetropften Sauerkirschen belegen.
- 1 Eiweiß und Zucker zu festem Eischnee schlagen und auf die Kirschen verteilen.
- Mit etwas kaltem Wasser beträufeln und im Ofen bei mittlerer Temperatur ca. 30 Minuten backen.
- Nach Geschmack kann man zum Schneekuchen eine Armagnac-Zimt-Sahne reichen.
Zusätzliche Tipps
Für 6 Personen ausreichend