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Rezept für Herzkirsch-Kuchen
erstellt von Nino, Donnerstag, 28. Juni 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Kuchen
- 1 Kg dunkle Herzkirschen
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 140 g Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Paniermehl
- 150 g gemahlene Mandeln
Zubereitung/Schritte
- Die Kirschen waschen, enstielen und entsteinen
- Eine 28er Springform mit Backpapier auslegen
- 3 Eier trennen
- Das Eiweiß mit der Prises Salz zu steifem Schnee schlagen
- Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den 3 Eigelben und den restlichen Eiern schaumig rühren
- Das Paniermehl und die Mandeln unterrühren
- Den Eischnee vorsichtig unterheben
- Den Teig in die Form füllen
- Die Kirschen gleichmässig darauf verteilen
- ca 30 Minuten bei 180° backen
Zusätzliche Tipps
Wenn die Früchte sehr saftig sind, in die Springform eine Schicht Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln streuen und dann den Teig einfüllen.
Zum Kuchen passt frisch geschlagene Sahne sehr gut