Rezept für Holland-Torte

Zubereitung/Schritte

1. Blätterteig auftauen lassen. Überlappend auslegen und 2 Platten von 24 cm Durchmesser ausrollen.
2. Auf ein kalt abgespültes Backblech legen, ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Die Teigplatten ca. 12 Min. backen. Nach ca. 8 Min. Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
4. Heraus nehmen, abkühlen lassen und mit einem Tortenring 2 Kreise von 22 cm Durchmesser ausstechen.
5. Einen Boden mit Gelee bestreichen, trocknen lassen. Puderzucker und Kirschwasser verrühren, auf das Gelee streichen.
6. Boden in 12 Stücke teilen. 2ten Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darum schließen.
7. Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen, 125 ml abmessen. Aufkochen lassen und die mit kaltem Wasser angerührte Speisestärke einrühren.
8. Kirschen bis auf 12 Stück sowie 2 EL Zucker unterrühren und auf den Boden geben.
9. Sahne steif schlagen, dabei übrigen Zucker, Vanillinzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. ¾ der Sahne auf die Kirschmasse streichen.
10. Mit den Blätterteigstücken abdecken.
11. Von der restlichen Sahne Tupfen aufspritzen, mit übrigen Kirschen verzieren.