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Rezept für Johannisbeer Kuchen
erstellt von Nino, Sonntag, 26. April 2009
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Johannisbeerkuchen
Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Backpulver
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g gemahelen Mandeln
- 500 g gewaschene Johannisbeeren
Zubereitung/Schritte
- Alle Teigzutaten verkneten und zu einer Scheibe geformt im Kühlschrank 1 Stunde kühlstellen
- Eine Springform (26 cm) einfetten und aus dem Teig einen Boden formen. Mit der Galbel mehrmals einstechen
- Ofen auf 220° vorheizen
- Eier trennen
- Eigelbe und Zucker aufschlagen
- Madneln unterheben
- Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen (Schläger vorher säubern!) und unterheben
- Johannisbeeren unterheben
- In den Backofen schieben und 15 MInuten backen, dann auf 180° einstellen und 45 weiterbacken
Zusätzliche Tipps
Dazu passt Schlagsahne, lässt sich gut verzieren!