Zubereitung/Schritte

1. Eier trennen
2. Butter, Zucker, Eigelb verrühren
3. Puddingpulver und Quark unterrühren
4. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden
5. Eine 26er Springform einfetten
6. Herd anstellen, 180°
7. Eiweiß mit Salz steif schlagen
8. Apfelstücke unterrühren
9. Eischnee unterrühren
10. Die Masse in die Form geben und 45 Minuten backen
11. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
12. Nach dem Backen vom Rand lösen und auf einem Rost abkühlen lassen
13. Den Rand mit Marmelade bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen, festdrücken.
14. Wer mag kann die Mandelblättchen vorher in der Pfanne rösten (ohne Fett)