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Rezept für Käsekuchen
erstellt von Karl, Dienstag, 31. Oktober 2006
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
- Boden:
- 150 g Mehl
- Backpulver
- 65 g Zucker
- 65 g Butter
- 1 El. Milch
- 1 Eigelb
- Belag:
- 125 g Margarine
- 4 Eigelb
- 100 Zucker
- 5 Eiweiß
- 1 kg Magerquark
- 250 ml Milch
- 1 geh. Eßlöffel Stärke
- 1 geh. Eßlöffel Mehl
Zubereitung/Schritte
- den Mürbteig zubereiten und eine 1/2 Std ruhen lassen.
- Margarine mit der Hälfte des Zucker und den Eigelb schaumig rühren
- das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen
- den Quark und die Milch mit der Margarine-Zucker-Masse vermengen
- anschließend das Eiweiß, Stärke und das Mehl unterheben
- und in die mit dem Mürbteig ausgekleidete Springform füllen.
- Die Backzeit beträgt ca, 90 min bei Mittelhitze.
Zusätzliche Tipps
Wenn das Eiweiß mit einem Teil des Zucker steifgeschlagen wird, hat es anschließend eine festere Konsistenz und fällt nicht so schnell zusammen.