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Rezept für Kartoffel-Lebkuchen
erstellt von Nino, Montag, 10. September 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
Kartoffellebkuchen
- 250 g Kartoffel, mehlig kochend
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 250 g Zucker
- 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1/2 Flasche Bittermandelaroma
- 1/2 Flasche Rumaroma
- 1/2 Flasche Anis-Aroma
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- große runde Oblaten (7cm Durchmesser)
- 1 Packung Kuvertüre
Zubereitung/Schritte
- Kartoffel kochen, pellen und mit dem Mixer zu Kartoffelbrei zerkleinern und abkühlen lassen
- Eier, Zucker, Lebkuchengewürz schaumig schlagen
- Orangeat, Zitronat und Nüsse unterrühren
- Mehl mit dem Backpulver mischen und darübersieben und untermischen
- Kartoffelbrei unterrühren
- Ofen vorheizen (180°)
- Auf die Oblaten den Teig auftragen und auf ein Backblech auslegen
- 25 Minuten backen
- Nach dem Abkühlen mit der geschmolzenen Kuvertüre bepinseln