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Rezept für Kirsch-Eierschecke
erstellt von Anke, Donnerstag, 2. November 2006
Beschreibung
Sächsisches Leckerli mal anders
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
28er Kuchen
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 100g Sanella
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 2 Eiweiß
Zubereitung/Schritte
- Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen.
- Mehl, Ei, Sanella, Vanillezucker und Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten und in einer gefetteten 28er Springform ausrollen und einen Rand formen.
- Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, den erkalteten Pudding unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Buttercreme heben.
- Masse auf den Kirschen verteilen.
- Kuchen auf unterster Schiene im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze (160 - 180°C) 75 Minuten (ja nach Bräunungsgrad auch länger) backen.
Zusätzliche Tipps
Butter sollte bei Verarbeitung Zimmertemperatur haben.