Rezept für Kirschkuchen mit Sahne-Marzipan-Guss   

Zubereitung/Schritte

Zubereitung:

1. Kirschen in ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
2. Die zimmerwarme, cremige Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Nach und nach die Eier unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben, Zitronenschale, Salz und Rum zugeben.
5. Milch vorsichtig unterheben. ( Der Teig muß schwer vom Löffel fallen), wenn nötig, noch etwas mehr Milch oder Mehl zugeben.
6. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
7. Die vorbereiteten Früchte darauf verteilen.
8. Die Marzipan-Rohmasse zerschneiden, mit Zucker, Eigelb und Sahne glatt rühren.
9. Das Puddingpulver untermischen.
10. Die Marzipan-Sahne auf dem Kuchen verteilen. Bei 175° im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
11. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.