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Rezept für LPG-Kuchen
erstellt von drahtseil, Freitag, 8. Juli 2011
Beschreibung
Altes DDR-Rezept, hab ich zur Konfirmation meiner Tochter gebacken
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
ergibt
25 Stücke
- 5 Eßl. Mehl,
- 1/2 Päck. Backpulver,
- 3 Eier,
- 5 Eßl. Zucker,
- 5 Eßl. Speiseöl
- 1 Päck. Vanillepuddingpulver,
- 250g Butter,
- Aprikosenmarmelade,
- ca. 2 Pack. Butterkekse (je nach Marke)
- 2 Eßl. Kakao,
- 1 Ei, etwas kalte Milch
- und 150g zerlassenes Kokosfett
Zubereitung/Schritte
- Aus den Teigzutaten einen Biskuit anrühren und auf einem Blech dünn verstreichen. Bei 200 Grad ca. 10 Min. backen.
- Vanillepudding nach Anweisung kochen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und in kleinen Mengen den Pudding unterrühren. Beides muss die gleiche Temperatur haben, sonst flockt die Butter aus.
- Die abgekühlte Kuchenplatte dünn mit Marmelade bestreichen und die Creme darauf verstreichen. Anschließend die Butterkekse dicht an dicht darauf verteilen. Diese nochmals dünn mit Marmelade bestreichen und dann den Guss über den Keksen verteilen.
- Kühl stellen und am besten 1 Tag durchziehen lassen.