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Rezept für Mandelspekulatius
erstellt von Nino, Sonntag, 29. Juli 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
30 Stück
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Piment
- 3 Messerspitzen Kardamom
- 200 g Margarine
- 2 Esslöffel Milch
- 80 g Mandelblättchen
- 1 Eiweiß
Zubereitung/Schritte
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- In Frischhaltefolie eine Stunde in den Kühlschrank.
- Teig dünn (3mm) auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen
- Mit dem Eiklar bepinseln und Rechtecke ausschneiden (Spekualtiusgröße halt)
- Die Mandelblättchen darüberstreuen und leicht andrücken
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen (200°) ca 10 Minuten backen
- Auf einem Rost auskühlen lassen.