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Rezept für Marzipanmuffins   

erstellt von Nino, Mittwoch, 31. Dezember 2008

Beschreibung

Marzipan-Muffins

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Zutaten

Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
12
Teig:
  • 2 Eier
  • 100 ml Speiseöl (Sonnenblumen)
  • 150 g Zucker
  • 150 g Joghurt
  • 250 g Mehl
  • 1 Teelöffel Natron
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Zartbitterschokolade
Füllung:
  • 5 Esslöffel Kondensmilch
  • 80 g Marzipanrohmasse
  • 1 Esslöffel kakaopulver
Deko:
  • Marzipanrest, Speisefarbe, Gummibärchen, Schokolinsen, ...

Zubereitung/Schritte

  1. Das Marzipan kleinbröseln und zusammen mit der Kondensmilch und dem Kakao in einem kleinen Topf erwärmen. So lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  2. Abkühlen lassen.
  3. Aus den Teigzutaten einen teig herstellen, Ofen auf 180° vorheizen
  4. 12 Muffinförmchen auf ein Blech stellen oder die Muffinbackbleche fetten
  5. Die Hälfte des Teiges in die Formen verteilen
  6. Jeweils einen Teelöffel der Marzipan-Kakao-Masse dazugeben und den Rest des Teiges daraufgeben
  7. 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchentest)
  8. Nach dem Abkühlen je nach Anlass verzieren