Zubereitung/Schritte

1. Eier trennen
2. Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee schlagen
3. Die Butter mit 50 g des Puderzuckers cremig schlagen, das Eigelb zugeben,
4. restlichen Puderzucker zugeben
5. Eiweiß untergeben
6. Mehl und Mohn mischen und unterheben
7. Eine Kranzform fetten und den Teig hineingeben
8. Bei 180° 35-40 Minuten backen
9. Nach dem Backen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
10. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden
11. Den austretenden Saft auffangen
12. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
13. Den aufgefangenen Saft mit den 30g Zucker aufkochen, vom Herd nehmen
14. Die Gelatine gut ausdrücken und im Zuckersaft auflösen
15. Orangenstücke hinzugeben
16. Sahne steif schlagen und sobald die Okonfitrangenmasse zu Gelieren beginnt unterrühren
17. Den Kuchen waagerecht halbieren und den oberen Teil wieder in die Kuchenfprm legen
18. Orangen-Sahne-Mischung gleichmässig darauf verteilen
19. Untere Kuchenhälfte auflegen
20. Über Nacht kühl stellen
21. Am nächsten Tag aus der Form lösen und mit der Marmelade bestreichen
22. Mit den Pistazien bestreuen