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Rezept für Mohnkuchen
erstellt von micky, Dienstag, 21. November 2006
Beschreibung
mit Buttercreme und Schokoladenguss
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Kuchenblech
Teig:
Schokoladenguss:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g Margarine
- 250 g Mehl
- 1 Backpulver
- 250 g gemahlenen Mohn (oder fertige Mohnbackmischung)
- 200 g saure Sahne
- 250 g Butter
- 1 Päckchen Vanillepudding
Schokoladenguss:
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Kakao
- 2 Eßl. Puderzucker
- 250 g Hartfett (Kokosfett)
Zubereitung/Schritte
- den Pudding nach Anleitung kochen und kalt stellen
- Zutaten für Boden gut verrühren
- Teig auf gefettetes (tiefes) Backblech verteilen und ca. 20 min (Ober- u. Unterhitze, 160°) backen
- fertigen Boden erkalten lassen und evtl. mit Rum bestreichen (muss aber nicht)
- den abgekühlten Pudding mit der Butter verrühren und die fertige Buttercreme auf dem Boden gleichmäßig verstreichen
- für den Schokoladenguss Eier, Kakao und Puderzucker verrühren und das durch Erhitzen flüssige Hartfett unter standigem Rühren (Handmixer) langsam zugeben
- Schokoladenguss gleichmäßig und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen
- den fertigen Kuchen kühl stellen
Zusätzliche Tipps
Butter und Pudding sollten für Zubereitung der Buttercreme die gleiche Zimmertemperatur haben
Kuchen möglichst nicht im Hochsommer zubereiten, da die Buttercreme auf dem Kuchen etwas fest sein sollte, bevor der Schokoladenguss drauf kommt
wenn der Schokoladenguss nicht mit einem Rührgerät verrührt wird, sollte das Hartfett nur tröpfchenweise zugegeben werden