Rezept für Mokka-Sahne-Torte   

Zubereitung/Schritte

Dunkler Biskuitboden

1. Eiweiß mit kaltem Wasser schaumig schlagen, Zucker Esslöffelweise darunter schlagen, so das fester Schnee entsteht.
2. Vanillezucker und Salz ebenfalls darunter schlagen.
3. Das Eigelb leicht unter den Schnee rühren.
4. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver darauf sieben.
5. Mandeln darauf geben und alles leicht unterheben.
6. Bei Mittelhitze 30 Min. backen, auskühlen lassen. Biskuit entsprechend der gewünschten Höhe teilen.

1. Die Sahne steif schlagen, Zucker und Joghurt unterrühren.
2. 6 EL Wasser (bzw. 3 EL Wasser und 3 EL Cognac) und den löslichen Kaffee erwärmen und die zuvor eingeweichte Gelatine darin auflösen.
3. Flüssigkeit unter die Joghurt-Sahne-Masse rühren und auf dem Tortenboden verteilen (mit Tortenring).
4. Kalt stellen.

1. Schokolade und löslicher Kaffee in der Milch auflösen.
2. Zuvor eingeweichte Gelatine darin auflösen.
3. Abkühlen lassen, aber noch flüssig über die feste Joghurtmasse geben. Kalt stellen.
4. Tortenring entfernen.
5. Mit Sahne und Mokkabohnen verzieren.