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Rezept für österliche Zitronen - Himbeer - Torte
erstellt von Nino, Donnerstag, 22. März 2007
Beschreibung
Zu Ostern sehr gut zu dekorieren!Sie haben ein Foto von diesem Kuchen?
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Weitere Infos gibt es hier: Weitere Infos
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Torte
- 250 g Himbeeren (geht auch tiefgekühlt)
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- Instant Zitronencreme (ohne kochen, für 200 ml Wasser)
- 150 g Joghurt
- 3 Esslöffel Himbeergelee
- 400 g Schlagsahne
Zubereitung/Schritte
- Himbeeren auftauen, Saft auffangen
- Eier trennen
- Eiweiß steif schlagen
- 75 g Zucker einrieseln lassen
- Eigelb, Mehl und Zitronenschale unterheben
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegten Backform geben und bei 180° 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Cremepulver mit 200 ml Wasser aufschlagen
- Aroma und Joghurt unterrühren und 1 1/2 Stunden kalt stellen
- Wenn Boden abgekühlt ist waagerecht teilen.
- Himbeersaft und Gelee kochen bis es dickflüssig ist
- Himbeeren unterheben und auf den Boden verstreichen, abkühlen lassen
- Sahne und den RestZucker steif schlagen
- Ein Drittel davon auf Himbeermasse streichen
- Zweiten Boden auflegen und restliche Sahne auftragen
- Aus der festen Zitronencreme mit einem großen Esslöffel \"halbe Eier\" auslösen und auf die Torte legen