Rezept für Pfannkuchentorte   

Zubereitung/Schritte

1. Für die Pfannkuchen die Eier mit 200 ml Milch, dem Zucker und dem Salz verquirlen, das Mehl nach und nach unterrühren. Die restliche Milch und das Mineralwasser hinzufügen. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen in einer Pfanne backen. Die Pfannkuchen etwa 2 Stunden gut auskühlen lassen.
2. Für die Fertigstellung die Sahne steif schlagen. 1 Pfannkuchen auf eine (Torten-) Platte legen. Nun im Wechsel die Pfannkuchen mit der Marmelade und der Sahne bestreichen. Bei gerader Anzahl (z.B 8) erst mit der Marmelade bei ungerader (z.B 7)zuerst mit der Sahne dünn besteichen, damit der oberste Pfannkuchen mit Sahne bestrichen werden kann. Nach Belieben die Torte noch verzieren. Bis zum Servieren etwa 2 Stunden kühl stellen.