Rezept für Pfirsich-Quark-Torte

Zubereitung/Schritte

1. Den Zwieback in einen Plastikbeutel füllen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, der weichen Butter und Nutella verkneten.
2. Einen Tortenring oder Springformrand (Durchmesser 24-26 cm) auf eine Tortenplatte setzen und die Brösel einfüllen. Gleichmäßig andrücken und im Kühlschrank eine Stunde fest werden lassen.
3. Den Magerquark mit dem Jogurt und dem Zucker glatt rühren und mit Pfirsichlikör aromatisieren.
4. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, vier schöne Hälften beiseite stellen, den Rest in Würfel schneiden und unter den Quark heben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und einrühren. Sie Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Die Quarkmasse auf den Bröselboden verteilen, glatt streichen und im Kühlschrank 3-4 Stunden fest werden lassen.
6. Die Torte herausnehmen, den Tortenring oder Springformrand lösen und den Rand mit Haselnusskrokant verzieren.
7. Die Pfirsichhälften in schmale Streifen schneiden und fächerartig auf die Torte legen. Mit Schokoladenstückchen und Zitronenmelisseblättchen dekorieren und bis zum Verzehr in den Kühlschrankstellen.