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Rezept für Quark-Streusel-Kuchen
erstellt von manu, Montag, 9. Oktober 2006
Beschreibung
Im Prinzip eine Art russischer Zupfkuchen - nur auf dem Blech und noch leckerer ... nach Omas Rezept!Sie haben ein Foto von diesem Kuchen?
Schicken Sie es ein und verdienen Sie pro Rezept 3 Euro!
Weitere Infos gibt es hier: Weitere Infos
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
ergibt
1 Backblech
Für den Quark-Belag:
- - 750g Quark (Sahne Quark)
- - 200g Zucker
- - 125g zerlassene Butter
- - 1 Packung/Tüte Vanillepudding
- - 3 Eigelb
- Am Ende werden noch 5 Eiweiß steif geschlagen und unter den Quark gehoben.
- Für Boden und Streusel:
- - 250g Mehl
- - 150g Butter
- - 125g Zucker
- - 2 Eigelb
- - 2EL Kakao (richtiger Kakao!)
- - 1/2Päckchen Backpulver
Zubereitung/Schritte
- Zunächst den Quark und die Streusel zubereiten (Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren).
- Dann 2/3 des Boden/Streusel-Teigs auf einem gefetteten Backblech verteilen und glatt drücken, den Quark-Belag darauf verteilen und ebenfalls glatt streichen.
- Zum Schluss noch die restlichen Streusel über den Quark streuen (verteilen).
- Den Ofen leicht vorheizen (Umluft, ggf. auch Ober- und Unterhitze) und den Kuchen zunächst bei 220°C 10 Minuten backen.
- Danach runterschalten auf 180°C und noch einmal 30 Minuten backen.
- Es empfiehlt sich dann mit einem Zahnstocher o.ä. zu prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Zusätzliche Tipps
Um den Quark-Belag einwenig zu verfeinern, kann man diesem noch etwas Butter-Vanille-Aroma hinzufügen.