Suche
Benutzerdefinierte Suche
Hauptmenü
Rezept für Schoko - Trüffel - Torte
erstellt von Renate, Freitag, 17. November 2006
Beschreibung
himmlisch... wer Kalorien zählt, backt aber etwas anderes...Sie haben ein Foto von diesem Kuchen?
Schicken Sie es ein und verdienen Sie pro Rezept 3 Euro!
Weitere Infos gibt es hier: Weitere Infos
|
|
|
Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 Torte (16 Stück)
- Trüffelmasse:
- 400 g Zartbitterschokolade
- 500 g Schlagsahne
- Biskuit:
- 50 g Löffelbiskuit
- 50 g gekühlte Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 75 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Messerspitze Backpulver
- Deko:
- 50 g Halbbitter Kuvertüre, Kakao, Puderzucker
Zubereitung/Schritte
- Für die Trüffel:
- die Schokolade hacken und zusammen mit der Sahne vorsichtig erhitzen (Wasserbad) bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
- 3-4 Stunden kaltstellen, bis die Masse fest ist
- Löffelbiskuit fein zerbröseln
- 50 g Schokolade reiben
- Eier trennen
- Eiweiß und Zucker steif schlagen
- Eigelb unterziehen
- Mehl, backpulver, Kakao und Stärke mischen und dazusieben
- Alles unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegt 26er Springform geben
- Bei 180° 25 Minuten backen
- Abkühlen lassen
- Deko:
- Kuvertüre in heißem Wasserbad schmelzen
- Auf ein Brettchen schmeiren und erstarren lassen
- Mit einem Messer späne abhobeln
- Trüffelmasse cremigaufschlagen
- Biskuit waagerecht halbieren
- Unteren Boden mit etwas Creme bestreichen
- Zweiten Boden daraufsetzen
- Torte mit Creme einstreichen
- Mit Spänen, Kakao und Puderzucker verzieren