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Rezept für Schokoladen-Zucchini-Kuchen
erstellt von Backrezepte, Sonntag, 14. Oktober 2007
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
- 3 Tasse Mehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 4 Eier
- 3 Tasse Zucker
- 1 1/2 Tasse Öl
- 100 g gehackte Kuvertüre
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Mandelaroma
- 3 Tassen grob geriebene Zucchini
- 1 Tasse gehackte Nüsse
- 1/2 Tasse gehackte Datteln
Zubereitung/Schritte
- Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel sieben
- In einer anderen Schüssel die Eier schlagen
- Öl und Zucker unterrühren
- Schokolade, Vanille und Mandelaroma zugeben
- Trockene Zutaten aus der anderen Schüssel dazugeben und unterrühren
- Zucchini ausdrücken und abtropfen lassen
- Zucchini, Nüsse und Datteln unterheben
- In eine gefettete 26er Springform füllen
- Bei 200° 1 Stunde 15 Minuten backen
- Ab und zu Stäbchenprobe machen
- Auf ein Gitterrost stürzen und abkühlen lassen
- Form entfernen