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Rezept für Schwarzwälder Stollen
erstellt von Nino, Dienstag, 2. September 2008
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Für Kinder geeignet
Backform
Bestandteil
Länderspezifisch
ergibt
1 schwarzwaelder Stollen mit Kirschen
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 90 g Zartbitterschokolade
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 300 g Quark
- Hagelzucker zum Verzieren
Zubereitung/Schritte
- Kirschen abtropfen lassen
- Schokolade kleinhacken
- Mehl und Backpulver mischen
- Ofen anheizen, 200°
- 150 Butter, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker Eier und Quark dazugeben und gut verrühren
- Teig durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen, ca 30 cm breit
- Kirschen und Schokolade auf dem Teig verteilen, dabei 10 cm (das "Ende") des Teiges nicht bedecken
- Teig in die Richtung des Unbedeckten Seite zusammenrollen und zu einem Stollen formen
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und eine Stunde backen
- Nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken
- Nach dem Backen den Rest der Butter schmelzen und darüberpinseln, mit Hagelzucker bestreuen