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Rezept für Stricknadelkuchen
erstellt von eliani48, Freitag, 13. April 2007
Beschreibung
Pro Stück: 1545 kJ/369 kcalSie haben ein Foto von diesem Kuchen?
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Zutaten
Auf einen Blick
- Teig:
- 250 Gramm Butter oder Margarine
- 200 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 6 Eier
- 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma oder 3 Esslöffel Rum,
- 250 Gramm Mehl
- 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
- Zum Beträufeln:
- 200 ml heißer Kaffee
- 30 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Kakao
- 2 Esslöffel Rum
Zubereitung/Schritte
- Butter oder Margarine cremig rühren. Abwechselnd Zucker, Vanillinzucker und Eier zufügen. Vanille-Aroma (oder Rum) und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, glattstreichen und goldgelb backen.
- Heißluft: 160 °C, 1. von unten,
- 55-65 Minuten. - Ober /Unterhitze:170 °C,1. von unten, 55-65 Minuten.
- Den Kaffee mit Zucker, Kakao und Rum verrühren. Mit einer dicken Stricknadel etwa 20 mal tief in den noch heißen Kuchen stechen.
- Die Kaffeemischung vorsichtig in die Stricknadellöcher verteilen.
- Den Kuchen über Nacht gut durchziehen lassen.
Zusätzliche Tipps
Zusätzlich kann der fertige Kuchen noch mit einem Gemisch aus Puderzucker und Kakao bestäubt werden. Köstlich schmeckt zum Stricknadelkuchen Eierlikör-Sahne.
Für die Eierlikör-Sahne 250 ml (Sahne mit einem Päckchen Vanillinzucker steif schlagen, etwa 5 Esslöffel Eierlikör unterheben.
Eierlikör-Sahne in einem Schälchen zum Kuchen servieren.
Na das klingt doch lecker!!!