Muffinrezepte

Muffins sind kleine – süße oder herzhafte – Küchlein aus Rührteig, die in speziellen Muffinblechen oder Muffinförmchen gebacken werden, damit sie ihre spezielle Form bekommen.

Es gibt eine schier unüberschaubare Anzahl an Muffinrezepten. Muffins bestehen in ihrer Grundrezeptur nur aus wenigen Zutaten: Mehl, Eier, Fett, Flüssigkeit, Backpulver und Natron. Mit den unterschiedlichsten weiteren Zutaten kann man die Konsistenz und den Geschmack der Muffins verändern. Für süße Muffins eignen sich verschiedene Früchte, Nüsse und Schokolade und Muffinrezepte für herzhafte Muffins enthalten meist Kräuter, Gemüse oder Käse oder auch mehrere dieser Zutaten. Variationen für Erwachsene können auch den einen oder anderen Schuss Alkohol enthalten. Vor allem Kinder lieben mit Glasuren, Streuseln oder Schokolade verzierte Muffins.