Rezept für Ü-Eier Kuchen   

Zubereitung/Schritte

1. Butter sehr schaumig rühren,
2. nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren,
3.  Eier nach und nach unterrühren.
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren.
5. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzform geben
6. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
7. Den Kranz ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
8. Den erkalteten Kranz zweimal waagerecht durchschneiden.
9. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Anleitung einen Pudding zubereiten.
10. 4 Ü-Eier zerkleinern und in dem heißen Pudding auflösen.
11. Pudding mit Klarsichtfolie bedecken und erkalten lassen, damit sich keine Haut bildet.
12. Butter geschmeidig rühren und den Pudding esslöffelweise daruntergeben.
13. Den Kranz mit der Buttercreme füllen und bestreichen
14. 2 Eßlöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülleaufheben für die Deko
15. Den Ü-Eier-Kranz mit der zurückgelassenen Buttercreme aus dem Spritzbeutel verzieren,
16. mit 12 Ü-Eier-Hälften garnieren und mit geriebener Schokolade servieren.