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Rezept für Windbeutel-Torte
erstellt von drahtseil, Freitag, 8. Juli 2011
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Zutaten
Auf einen Blick
Schwierigkeitsgrad
Anlass
Bestandteil
ergibt
12 Stücke
- 3 Eier,
- 3 Eßl. heißes Wasser,
- 120 g Zucker,
- 1 Vanillinzucker,
- 100 g Mehl,
- 50g Speisestärke,
- 1 Teel. Backpulver
- 2 Becher Schlagsahne,
- 3 Päck. Sahnesteif,
- 1 Becher Schmand,
- 6 Eßl. Gelierzucker,
- 2 Pack. TK-Mini-Windbeutel,
- 1 Päck. Paradiescreme Schoko
Zubereitung/Schritte
- Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig rühren.
- Zucker und Vanillinzucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse cremig ist.
- Eiweiß steif schlagen nd auf die Eigelb-Masse geben. Darüber Mehl-Stärke-Backpulver-Gemisch sieben und vorsichtig unterheben.
- Bei 180 Grad ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen und 1 x durchschneiden.
- Sahne mit Paradiescreme und Sahnesteif steif schlagen,
- Schmand dazugeben. Etwas Sahne auf dem Boden verteilen.
- Windbeutel daraufsetzen. 2/3 der Restsahne darauf verteilen und Biskuitdeckel aufsetzen.
- Die Torte mit dem Rest der Sahne einstreichen.
Zusätzliche Tipps
Für die Verzierung wie auf dem Foto hat die angegebene Menge Sahne nicht gereicht, habe dafür nochmal 1 Becher Sahne mit Schokopulver steifgeschlagen und die Torte damit garniert.